20130124

インド・ハマール④

さて問題です、

飴色になるまでじっくりと炒めたオニオン・・


そして、

ヨーグルトとソルト&スパイスを混ぜ絡めた骨付きチキン


1日寝かせまして、

本日アレを仕込む予定です。

正解はアレーです!

えへへへ???・・・・。


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2019新年関西へ④

天王寺北口「花野」清潔感のある店内。正に角打、昭和の立ち飲みと呼ぶのに相応しい酒場だ。 常温の酒と燻製たまごを注文しキョロキョロしていると常連客の一人から「初めて?」と聞かれ、そうだと返答するとその常連客がアレやアレと指す方向にはこの店が紹介された新聞の記事が貼ってあった。 ...