20160102

迎春

皆様、新年明けましておめでとうございます。
池袋バレルハウス、本日2日から営業致します。
本年も変わらぬご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。

作年末、不良じじいロッカー代表格のレミーさんが逝ってしまいました。
現在もバレルのカウンターには別れを惜しむかの如くモーターヘッドのレコードが散らかしてあります。
どんなジャンルであれ不良じじいとの別れは特に印象に残るものですねえ…

さあて、
早起きの本日はこれから「朝湯(銭湯)」に出かけ熱い湯に浸かり気合いを入れてこようかと思ってます。
今年もガンガン、ぐびぐび、そしてポロンポロンと参りましょう !

この世はもうじきおしまいだ 桜チルチル菊もチル
よくばりババアは長生きで やさしいムスメは早死にだ

(野坂昭如 マリリン モンロー ノーリターンより)


2017仕込み手前味噌

2017年1月頃に仕込み1年と8か月発酵後熟成させた「池袋バレルハウスのオリジナル手前味噌」を本日仕込樽から出し袋詰めしました。 国産大豆と国産米こうじと天然塩を使用し仕込んだ無添加味噌です。 熟成した味噌は黒っぽい焦げ茶色をしており八丁味噌のような風味で根菜などとの相性が抜...