昨年は当店でワークショップも開催しご好評いただきました 「手作りこんにゃく」 懲りずに今年も仕込みました! こんにゃくにはトッピングとして ひじき を使用しました。こんにゃくの黒い部分はひじきです。 ところてんの原料 てんぐさ と同様、山口県祝島産の ひじき を使用しました。 手作りこんにゃく1枚約200g 小売もいたします。 寒い夜は燗酒で、こんにゃくの田楽、こんにゃくステーキはいかがでしょうか? この こんにゃく 本日仕込んだ けんちん汁 にも使用しています。 さあいらっしゃいませ! 注)池袋バレルハウスは12/1(日)岐阜高山市で開催される 燻製パラダイス 出店参加につき11/30,12/1(12/2のランチ営業※夜は営業します)はお休みします。
山口県宇部市出身。食材と出会っては仕込むことを生き甲斐とし、その辺の居酒屋より安く安全でマシなものを提供していると自負する池袋ROCK BAR店主による文