20160807

梅★2016そん3

はい、晴天です、土用干し先ほど終了しまして梅仕事2016も紫蘇漬け(着色)工程へ無事進むことができました。
今年はじっくり3か月くらい寝かせてやろうと思っています。
11月頃に小田原産十郎梅を使用した「そん梅干し」お披露目しますのでお楽しみに!!

それまで酸っぱさ広がる仕込み画像をお楽しみください。

梅酢を吸い出してますドクターナカマツに感謝

十郎梅酢

やったるぞ

土用干し開始

銭湯の煙突

おーい雲

約3日後

紫蘇漬け開始



新生姜2018

さあ梅雨じゃねえ!このじとじとの季節はぶち胸が踊る僕なんよ。 それはの!待ちに待っちょった新生姜と梅の販売があるけえねえ... 先発の新生姜、今年は宮崎産100g120円ほど。 これを去年と同様約4kg購入し... 半分はガリ(甘酢漬け)にしようかとも考えたんじゃけど...