新生姜2018

さあ梅雨じゃねえ！このじとじとの季節はぶち胸が踊る僕なんよ。
それはの！待ちに待っちょった新生姜と梅の販売があるけえねえ...

先発の新生姜、今年は宮崎産１００ｇ１２０円ほど。
これを去年と同様約４ｋｇ購入し...

半分はガリ(甘酢漬け)にしようかとも考えたんじゃけど... (これも去年と同様)

結局全部「紅ショウガ」に漬けてしもうたのぉ。(これも去年と同様)

やっぱり半分はガリにしたらよかったんかのぉ... (これも去年と同様)

来年はそうしょうかいの... (これも去年と同様)

まあそれはそれ、

今週末は待望の「十郎梅」を買いにいざ小田原まで行ってくるけえの！(これも去年と同様)

ちゅうことでのぉ..

人間そうそう変われるもんじゃあないけえのぉ..
じゃあの 。

長州店主敬白

ぴちぴちの新生姜

ウクライナ？土産でいただいたのか？岩塩を使用

もみもみして

重石して６０分

蓋がちょうど合った！こういうの嬉しい

絞って絞って扇風機で風乾燥

干して⇒ピッチットシート使用⇒冷蔵庫で更に脱水した

梅酢に漬け４kgの無添加紅ショウガ仕込み完了！