20121009

そんがぞう その1

枝豆とキューリの梅酢がけ

背黒イワシの昆布締め
背黒イワシの骨せんべい

イカの赤ちゃんと背黒イワシ

イカの赤ちゃんフライ

背黒イワシは荷造り用のナイロン紐で三枚に下ろす

紛れ込んできたアブラゼミ

ゴマ鯖でしめ鯖

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新燻製器

一斗缶燻製器もそろそろくたびれてきたのでこの度ニュースモーカーを自作しました。  自作とはいえリサイクルショップで見つけたBBQコンロにステンレス製の篩(フルイ)を2段にはめ込んで置いただけという簡素なスモーカーである。 熱源は炭、相変わらずサクラチップを使用している。 炭...